Une plante aromatique est une plante riche en huiles essentielles.
Elles sont principalement utilisées en cuisine pour leurs fortes odeurs et pour leurs qualités gustatives. En plus de leurs intérêts culinaires, elles sont très décoratives.

Facile à cultiver et peu encombrante, leur culture est également très économe puisque leur commerce en grande surface (sous forme sèche dans des petits pots en verre) constitue les produits parmi lesquels ces dernières font le plus de marge.


En somme, cultiver des aromates est un moyen facile de s’assurer de faire des économies tout en ayant un produit de meilleure qualité car biologique.

Idéales pour le jardinier débutant, elles sont très résistantes et gratifiantes du fait de leur utilité au quotidien.Il existe une très large gamme de plantes aromatiques permettant de découvrir d’innombrable saveurs et textures.
Elles sont également utilisées en permaculture, et plus précisément dans le domaine d’association de plantes. En effet, il existe beaucoup d’applications pratiques tel que :
Repousser les insectes avec de la citronnelle. Repousser les fourmis et le mildiou avec le basilic.

La culture

Elles sont parfaitement adaptées à la culture en pot.
Il existe des aromates adaptés à tous les ensoleillements. Cependant, dans l’idéal et dans la majorité des cas, la durée d’ensoleillement conseillée est de 6h. Il existe toutefois des plantes aromatiques optimisées pour les faibles ensoleillements (4h par jour).
En voici quelques exemples : persil, menthe, mélisse.
La culture en pot des aromates ne requiert que peu d’attention : ne pas surcharger et arroser !
Comme toutes les plantes les aromates ont besoin de leur espace vital. Veillez donc à bien les espacer au sein d’un même pot.

La clé du succès et de l’abondance passe par un semis à fréquence régulière, c’est-à-dire qu’en fonction de sa consommation, on viendra ajouter des graines pour une récolte plus étalée.

Exemple : Steve est un fan inconditionnel de pesto. Pour satisfaire sa consommation du célèbre condiment italien, il sèmera chaque semaine 1 à 2 poquets de basilic, et ainsi, pendant 6 à 8 mois de l’année il pourra déguster son pesto fait maison.

Les Immanquables

Voici quelques-unes des graines aromatiques les plus communes en cuisine, elles sont idéales pour découvrir le goût authentique des aromatiques, avis aux amateurs, cela vous changera des aromatiques en pots dans le rayon épice de supermarché.

Toutes les semences que nous vous présentons ici sont reproductibles, c’est-à-dire qu’il vous suffit de laisser monter en graine un sujet pour pouvoir récupérer des semences pour l’année suivante.
Il suffit d’en acheter une fois pour devenir autonome en graines.

Le Basilic marseillais ( https://greedygarden.com/les-graines/81-basilic-marseillais.html )

C’est une variété traditionnelle de Provence avec un parfum très prononcé, il a la particularité de monter lentement en graine.

Pour les indécis et les curieux découvrez :
Le mélange de Basilics ( https://greedygarden.com/les-graines/82-basilics-en-melange-cannelle-geant-monstrueux-grand-vert.html )

Un délicieux mélange de 3 basilics :
- Le Basilic cannelle, aux senteurs de cannelle et de clou de girofle.
- Le Basilic Géant monstrueux Mammouth, aux feuilles énormes et avec un parfum très prononcé.
- Le Basilic grand vert, grand classique de la cuisine méditerranéenne.

Ces Basilics vous sont proposés en ruban, c’est-à-dire que les graines sont prédisposées sur une bande, tous les 2 cm, vous avez juste à tracé un sillon dans la terre, dérouler votre bande sur la distance choisit, et, quand les jeunes plant seront assez vigoureux (3 à 4 feuilles par tige), vous pourrez les repiquer avec plus d’espacement.

La Ciboulette commune ( https://greedygarden.com/les-graines/84-ciboulette-commune.html )

Ce grand classique est une plante aromatique et condimentaire, très riche en vitamine C et indispensable en cuisine. On la retrouve en sauce, en salade, dans les tartes, etc.

Elle résistera bien au froid et s’il est trop intense, elle repoussera au printemps, pensez à bien la couper une fois par mois pour avoir une belle touffe, bien dense.

Le Persil commun ou Persil plat ( https://greedygarden.com/les-graines/86-persil-commun-2.html )

Ce Persil a feuille plate est, comme la ciboulette, un indispensable du jardin aromatique, résistant au froid, et disponible toute l’année sur un rebord de fenêtre ou un balcon, il appréciera une exposition ombragée l’été et ensoleillée l’hiver, pour le plus grand plaisir des gourmands.

Pour le semis, pensé à bien le laisser trempé dans de l’eau à température ambiante pendant une vingtaine d’heures afin de faciliter la levée.

Le Persil Frisé ( https://greedygarden.com/les-graines/87-persil-frise-vert-fonce.html )

Ce persil est beaucoup plus gouteux que sont homologue plat, cependant il sera beaucoup plus petit.
Avec son feuillage fin et découpé il fera l’effet d’un petit buisson compact d’une vingtaine de centimètres dans votre bac.

Pour le semis, pensé à bien le laisser trempé dans de l’eau à température ambiante pendant une vingtaine d’heures afin de facilité la levée.

Le Coriandre ( https://greedygarden.com/les-graines/85-coriandre.html )

La Coriandre ou persil chinois ou persil arabe, on utilisera aussi bien les feuilles que les graines en cuisines.
Les feuilles fraîches parfument potages, crudités, poissons, volailles, elles sont très utilisées dans la cuisine orientale et asiatique.
Les graines ont un parfum épicé et agrémentent les viandes, poissons, sauces, liqueurs.
Elles possèdent des vertus carminatives, apéritives et digestives.

Si vous êtes curieux de découvrir le vrai goût des plantes aromatiques, n’hésitez surtout pas à composé votre jardin aromatique sur votre fenêtre ou balcon, pour moins de 30 € avec les produits suivants :

3 Sachets de graines au choix + 3 smart pot N°1 + U-GRO SMALL - BRIQUE DE COCO 11L + Lombricompost
3 Sachets de graines au choix +   3 smart pot N°2 + U-GRO SMALL - BRIQUE DE COCO 11L + Lombricompost
3 Sachets de graines au choix +   3 Pot coco 4L ou 9L + Lombricompost